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旋光法在分析果葡糖漿中果糖含量的應(yīng)用前言果葡糖漿作為一種新型食糖，優(yōu)點是含有相當(dāng)大的果糖，而果糖具有多方面特性，甜度的協(xié)調(diào)增效，冷甜爽口性、高溶解度與高滲透壓，吸濕性與抗結(jié)晶性、*的發(fā)酵性與加工貯藏穩(wěn)定性，顯著地褐變反應(yīng)等。目前作為蔗糖替代的食品加工領(lǐng)域中的應(yīng)用日趨廣泛。果糖含量的分析方法有液相色譜法，被寫入行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q......

一、實驗?zāi)康牧私馄咸烟堑谋刃群蜏y定方法，培養(yǎng)獨立實驗?zāi)芰?；熟悉掌握使用旋光計測定藥物比旋度的方法；了解葡萄糖比旋度在藥物研究、生產(chǎn)和使用中的意義；了解上海佳航Digipol-P630旋光儀的使用方法；二、實驗原理葡萄糖（Glucose)（化學(xué)式C6H12O6），本品為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性或顆粒性粉末；無臭，味甜；在水......

自動阿貝折射儀是利用光線測試液體濃度的儀器，用來測定折射率、雙折率、光性，折射率是物質(zhì)的重要物理常數(shù)之一。許多純物質(zhì)都具有一定的折射率，物質(zhì)如果其中含有雜質(zhì)則折射率將發(fā)生變化，出現(xiàn)偏差，雜質(zhì)越多，偏差越大。自動阿貝折射儀是測量液體折射率和糖溶液質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，其它各種物質(zhì)固含量的儀器，是石油工業(yè)、油脂工業(yè)、制藥工業(yè)、制漆工......

安東帕折光儀的安裝、使用與校正：一、安東帕折光儀的安裝。將折光儀置于靠窗的桌子或白熾燈前。但勿使儀器置于直照的日光中，以避免液體試樣迅速蒸發(fā)。用橡皮管將測量棱鏡和輔助棱鏡上保溫夾套的進水口與超級恒溫槽串聯(lián)起來，恒溫溫度以折光儀上的溫度計讀數(shù)為準(zhǔn)，一般選用20~0.1℃或25~0.1℃。二、加樣松開鎖鈕，開啟輔助棱鏡，使......